Bahan:
10 potong paha ayam, atau bisa diganti 1 ekor ayam
2 lembar daun salam
2 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh air asam jawa
1 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1/2sdm Gula merah
500ml air kelapa
500ml santan
3sdm kecap manis
10 potong paha ayam, atau bisa diganti 1 ekor ayam
2 lembar daun salam
2 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh air asam jawa
1 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1/2sdm Gula merah
500ml air kelapa
500ml santan
3sdm kecap manis
Baca juga:
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1/2 sdt lada
1/2 sdm ketumbar
8 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1/2 sdt lada
1/2 sdm ketumbar
8 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan ayam aduk rata.
2. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa, santan, air kelapa, kaldu bubuk, garam dan gula merah. Tutup wajan, masak hingga bumbu menyusut.
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan ayam aduk rata.
2. Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa, santan, air kelapa, kaldu bubuk, garam dan gula merah. Tutup wajan, masak hingga bumbu menyusut.
3. Aduk balik ayam sesekali sehingga bumbu meresap dengan rata.
4. Tambahkan kecap manis saat bumbu sudah benar-benar menyusut.
5. Oleskan sisa bumbu. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 20 menit hingga sedikit gosong atau gunakan teflon dengan api kecil, jangan lupa dibolak balik sehingga efek gosong pada bakaran ayam merata.
5. Oleskan sisa bumbu. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 20 menit hingga sedikit gosong atau gunakan teflon dengan api kecil, jangan lupa dibolak balik sehingga efek gosong pada bakaran ayam merata.
6. Sajikan selagi hangat.
0 komentar:
Posting Komentar