Risoles Ayam - Video Lengkap Cara Membuat Risoles - How To Make Indonesi...

• Bahan baku :

• 1 wortel, kupas dan potong kecil dadu

• ¼ kg ayam, goreng dan suwir kecil-kecil

• 3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus

• 3 siung bawang merah, kupas dan cincang halus

• ½ gelas susu segar

• 2 sendok makan terigu, larutkan dalam ¼ gelas air

• 1 sdt merica, garam, dan kaldu bubuk

Bahan kulit:

• ½ kg terigu

• 3 btr telur

• 1 gelas air (bila kurang bisa ditambahkan)

• 5 sendok minyak sayur/goreng

• Garam secukupnya

• Bahan tambahan: tepung panir dan 1 butir telur.

Cara membuat isi risoles:

• Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin hingga wangi, lalu masukkan potongan wortel 
• dan suwiran ayam. Masukkan larutan terigu, dan aduk hingga rata.

• Masukkan susu, garam, dan merica serta kaldu bubuk, masak hingga adonan mengental dan matang. Angkat, sisihkan.

Cara membuat kulit:

• Pecahkan 3 telur, kocok dengan mixer. Tambahkan garam dan susu cair. Lalu masukan terigu dan matikan mixer. Aduk adonan dengan spatula, tambahkan minyak goreng/minyak sayur.

• Siapkan wajan teflon, panaskan di atas api sedang. Beri olesan minyak goreng, dan buat dadar tipis dengan adonan kulit tadi. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

• Ambil selembar dadar kulit, isi dengan satu sendok isian, lalu gulung seperti dadar gulung. Lakukan hingga seluruh kulit dan isi habis.

• Terakhir, kocok 1 telur, siapkan tepung panir. Gulingkan risoles ke telur, lalu ke tepung panir, dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, sebentar saja untuk mematangkan.

• Risoles telah siap dihidangkan.